bocadito de iberico al oregano

Imagen receta
Categoría: aperitivos
Valora esta receta:





 
Enviada por: Miguel86

Receta de cocina de bocadito de iberico al oregano

un solomillo de cerdo un chrizo herradura poco picante un vaso de aceite
200grm de manteca de cerdo una cucharada sopera de pimenton dulce media cabeza de ajo
3 ojas de laurel dos cucharadas soperas de oregano sal
limpiamos el solomillo y lo perforamos por el centro con el dedo pulgar, le embutimos el chorizo sazonamos y marcamos en la plancha.solo para que coja un poco de color. en un perol hechamos el aceite el laurel con la cabeza de ajos entera y sin pelar,dejamos que coja temperatura y añadimos el solomillo freimos un poco por ambos lados y con cuidado de no pasar la carne, añadimos la manteca dejamos cocer hasta que el solomillo este a punto apartamos añadimos el pimenton y lo diluimos en la grasa dejamos enfriar y pasamos la grasa por el chino una vez hecho esto dejamos el solomillo dentro de la grasa
2 presentacionservimos sobre una tosta de pan de cortijo una rodaja de solomillo templada y lo napamos con la grasa


Comparte esta receta:


Comparte esta receta por email con un amigo/a:

Tu nombre
Tu email
El nombre de tu amigo
El email de tu amigo