camarones al ajillo

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Categoría: mariscos
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Enviada por: Miguel86

Receta de cocina de camarones al ajillo

1/2 kg camaron(es)
3/8 taza aceite de oliva
3 diente de ajo picados
1/2 aji cacho de cabra cortado en trozos
1/4 cucharada pimenton rojo
1/2 cucharada coñac
1 cucharada vino blanco
preparacion
freir en un poco de aceite los ajos sin dorar. incorporar los camarones y el aji cacho de cabra. saltear unos segundos, agregar el coñac. flambear hasta que la llama se apague. incorporar el pimenton disuelto en el vino. dejar hervir despacio hasta que el vino se evapore.


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