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Receta de cocina de Pimientos del piquillo rellenos de salmon y gambas

Pimientos del piquillo rellenos de salmon y gambas

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Categoría: verduras
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Enviada por: Miguel86

Receta de cocina de Pimientos del piquillo rellenos de salmon y gambas

8 pimientos del piquillo. Para la bechamel 2 cucharada de harina, 1 de mantequilla y 1/2 l.lechePara el relleno 200 gr.salmon ahumado, 400 gr.gambas Para el rebozado 1 huevo, harina y pan ralladoPara la salsa salsa de tomate, 1/2 cebolla y vino blanco
preparacion
una vez asados y pelados los pimientos, mejor comprarlos de bote, se rellenan con bechamel que ha de ser bastante espesa, cuando se aparte del fuego pare reposar, se añade a la bechamel las gambas una vez cocidad y peladas en trocitos y el salmon igualmente en trocitos. se reserva. se hace una salsa de tomate a la que se añade sofrito de cebolla al que se añade un chorrito de vino blanco que se deja consumir. se reserva
se rellenan los pimientos con la bechamel y se rebozan, se frie en aceite. Para concluir se vierte la salsa del tomate por encima


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