pure de berenjenas

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Categoría: cremas
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Enviada por: Miguel86

Receta de cocina de pure de berenjenas

1 tarrina de 150 gr. de queso philadelphia
50 gr. de queso feta rallado
1 1/2 de berenjenas
3 cucharadas de mantequilla
4 de harina
3 tazas de leche
sal
pimienta
preparacion
en una bandeja de horno poner las berenjenas y hornear a
200 durante
40 min. pelar y retirar la pulpa y aplastarlas hasta hacerlas un pure.
en la mantequilla tostar la harina. vierter la leche poco a poco, salpimentar y ccocer removiendo y espesando durante
10-15 min.
fuera del fuego, mezclar con el pure de berenjenas y los quesos y servir con carnes y pescados asados, a la plancha, cocidos, fritos, etc.


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