sopa de calabacin

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Categoría: sopas
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Enviada por: Miguel86

Receta de cocina de sopa de calabacin

1 taza de nata liquida,
2 calabacines grandes,
4 patatas,
2 puerros,
1 litro de caldo de carne o pollo,
4 cucharadas de perejil picado,
4 cucharadas de aceite de oliva,
sal.
preparacion
colocar en una cazuela el aceite y sofreir los puerros. sacarlos de la cazuela y reservar. cortar el calabacin y las patatas rehogarlas con el aceite que hay en la cazuela y poner el caldo. dejar hervir hasta que la patata este bien cocida. triturar todo y pasar por un colador. poner de nuevo a hervir y añadir los puerros y el perejil. dejar cocer unos minutos. apagar el fuego y añadirle la taza de nata liquida.


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