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sopa de remolacha con hijono
Categoria:
Valor de esta receta:
4.00
Enviado por:
ivonne49
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sopa de remolacha con hijono
Ingredientes:
• 5 remolachas medianas
• 2 cdas de aceite vegetal
• 2 cebollas cortadas finamente
• 1/4 cdita de semillas de hinojo
• 3 bulbos de hinojo cortados finamente en tiras, mas o menos ½ taza, (guarde las hojas para decoración)
• 1/4 taza de agua
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1/4 taza de jugo de naranja
• acompañe con palitos de pan
Precaliente horno a 400º F.
Preparación:
Limpie bien las remolachas, luego cubra con papel aluminio y ponga en horno hasta que estén tiernas aproximadamente 1h y 1/2.
Una vez cocinadas, remueva el papel con cuidado y deje que se enfrien, luego corte el tallo y la parte de al raÃz, corte la mitad de una remolacha en bastoncitos delgados para decoración, el resto pÃquelo bien.
En una olla caliente el aceite, cocine las cebollas y las semillas de hinojo, mezclando por 10 minutos.
Agregue el hinojo, el agua y cocine por unos minutos hasta que el hinojo este suave. Incorpore el caldo de pollo, la remolacha picada y cocine sin tapar por 15 minutos.
Luego licue la sopa y póngala en otra olla para calentar nuevamente. Agregue el jugo de naranja y sazone con sal y pimienta.
Sirva y decore con los bastoncitos de remolacha y las hojas del hinojo, acompañe con palitos de pan.
Nivel de complejidad: Fácil
Tiempo de preparación: 2 horas
Rinde: 4 porciones
Ensalada de remolacha rostizada
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