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TIMBAL DE PALTA REINA ACOMPAÑADO DE VERDURAS SALTEADAS
Categoria:
Valor de esta receta:
5.00
Enviado por:
MARIELI
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TIMBAL DE PALTA REINA ACOMPAÑADO DE VERDURAS SALTEADAS
TIMBAL DE PALTA REINA ACOMPAÑADO DE VERDURAS SALTEADAS
INGREDIENTES:
- 1 PALTA MADURA
- ½ PECHUGA DE POLLO
- 1 ZANAHORIA GRANDE
- 1 ZAPALLITO ITALIANO
- 1 DIENTE DE AJO
- 4 HOJAS DE LECHUGA PARA DECORAR.
- ACEITE, SAL, LIMÓN
- 1 CUCHARADA DE MAYONESA
PREPARACIÓN:
1.- Pelar las paltas y colocar los cuescos en agua para que no se pongan negras.
2.- Cocer la pechuga en agua con sal, por 10 minutos
3.- Pelar la zanahoria y picar en julianas.
4.- Lavar el zapallito y picarlo en julianas.
5.- Lavar bien las hojas de lechuga.
6.- Saltear en un poco de aceite con ajo las verduras en julianas y condimentar con sal y pimienta, hasta que se cocinen.
7.- Preparar la mezcla de pollo picado en brunoise con la mayonesa.
8.- Montar de la misma forma que la receta pasada, con un molde corta pasta, colocar la pasta de pollo y la palta rebanada o molida.
9.- Acompañar con las verduras salteadas y decorado con hojitas de lechuga
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