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porotos negros a la tere
Categoria:
Valor de esta receta:
4.50
Enviado por:
petita
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porotos negros a la tere
Ingredientes:
1/2 kilo de porotos negros
1/4 kilo de chorizos o longaniza
1 patita de cerdo partida en 2
2 chuletas
1/4 de costillar de cerdo ahumado
1 cebolla
un ramito de perejil y otro de cilantro
2 caldos de carne concentrado.
aceite 2 a 3 cucharadas
aliño completo
3 a 4 ajos molidos o machacados
Preparación:
poner los porotos en remojo por aproximadamente 12 horas antes. Cortar la cebolla en trocitos pequeños al igual que las verduras;sobreir en el aceite.agregar luego los chorizos cortados en lonjas .las patitas.las chuletas cortadas en pedacitos y el costillar igual los ajos agregar los aliños y los porotos estilados del agua de remojo.
sofreir un rato y luego añadir el agua suficiente para cubrir los porotos;disolver los caldos y agregar a la preparación tapar la olla y cocinar por 1 hora y media aprox. o hasta que los porotos esten blanditos .agregar mas agua si fuese necesario y corregir la sazón.
Servir acompañado de un arroz blanco. esta receta alcanza para 6 a 8 personas.
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