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Albondigas en salsa al ajo con arroz
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Valor de esta receta:
4.11
Enviado por:
jejorcio
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Albondigas en salsa al ajo con arroz
Ingredientes:
Carne picada o molida: cantidad necesaria.
Salsa: a gusto.
Salsa de soja: un poco.
Ajos: muchos, de verdad muy muchos .
Perejil: para decorar.
Paprika o pimenton dulce: bastante.
Aceite de oliva: un chorro.
Arroz: blanco.
Preparacion:
Hacer una salsa de tomates a gusto. Clasica, puede ser fileto o portuguesa o napolitana o, inclusive comprada en lata o tetabrik. Reservar.
Picar muchos ajos lo mas fino posible (es importante que sean muchos, pero es a gusto), incorporarlos a la carne con la salsa de soja y la paprika o pimenton dulce y un chorro de aceite de oliva. Con un tenedor mezclar y amasar mucho hasta que se desintegre la carne y adquiera una consistencia de pate. Formar bolas del tamaño de pelotas de ping pong. Comprimir y pasar por harina. En una cacerola freir las bolas en manteca agitando para que se doren por todos lados. Una ves doradas incorporar la salsa, bajar el fuego y cocinar unos minutos agitando la cacerola para rotar las bolas. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos. Servir sobre un nido de arroz blanco hervido y caliente. Decorar con perejil picado, mucha pimienta recien molida y acompañar con una copa de vino tinto. No besar a nadie por un tiempo moderado.
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